Délices du papillon

Restaurant traiteur Guadeloupe

Jeudi 17 août

Entrées
Raviole et cromesquis de boudin, crème de foie gras
Tartare de thazard, tomate et avocat, huile de basilic
Croustillants de bourse, sauce tartare au piment doux

Plats

Faux filet de boeuf au cacahuètes, sauce saté (+foie gras poêlé 6€)
Filet de canard challandais à l’ananas rôti, miel et épices (+6€)
Côte de cochon pays grillée aux épices créoles et sirop de batterie, sauce créole (+foie gras poêlé 6€)
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Tataki de thon au sirop de groseille pays, sauce vierge groseille et framboise, éclats de wasabi (+foie gras poêlé 6€)
Filet de dorade, crème de cives au massalé
Médaillon de queue de langouste et filet de bourse, jus de langouste (+7€)

Desserts
Café gourmand (Tartelette chocolat, crumble, mousse coco citron vert)
Gâteau mi cuit au chocolat et glace mangue litchi de F. Youyoute
Pastèque marinée au citron vert, coulis de framboise, sorbet fraise, meringue au coquelicot
Jardin créole (moelleux coco banane, mousse mangue, chiffonnade d’ananas, billes de passion et sorbet corossol ananas)


Pensez à nous prévenir de votre retard ou annulation :

Si vous avez plus de 15 min de retard, sans appel de votre part pour nous en avertir, votre table pourra être proposée aux clients qui se présentent au restaurant.
Merci de votre compréhension

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