Délices du papillon

Restaurant traiteur Guadeloupe

Jeudi 7 décembre

Entrées
Ardoise de foie gras mi cuit et terrine de campagne, confit d’ananas et groseille pays
Tartare de thazard et saumon à la mangue et avocat
Croustillants de bourse panés au manioc, sauce cocktail au piment végétarien
Tartelette feuilletée à la salade de poisson coffre

Plats
Faux filet de boeuf, sauce forestière
Pluma de cochon au miel et épices créoles
*******
Thon mi cuit en robe de wasabi, sauce vierge aux agrumes et pomme verte
Steak de thazard à la crème de langouste et fondue de poireaux au tandoori

Desserts
Café gourmand (biscuit amande mousse chocolat, crème brûlée, sorbet)
Assortiment de sorbets
Poire pochée à la groseille pays, frangipane et crémeux citron vert, sorbet poire groseille pays
Carpaccio d’ananas victoria au fruit de la passion, sorbet ananas badiane, rocher coco
Crème brûlée pistache


Pensez à nous prévenir de votre retard ou annulation :

Si vous avez plus de 15 min de retard, sans appel de votre part pour nous en avertir, votre table pourra être proposée aux clients qui se présentent au restaurant.
Merci de votre compréhension

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