Délices du papillon

Restaurant traiteur Guadeloupe

Vendredi 17 mai soir

Entrées
Ardoise de foie gras et terrine de veau
Tomate, feta et gravelax de thon
Croustillants de dorade et crevettes, sauce fromage blanc tandoori
Noix de Saint Jacques et thazard snackés, velouté de choux fleur, poireaux et noix


Plats

Faux filet de boeuf maturée 45 jours, sauce au poivre
Filet de pintade, noisettes, marron, trompettes, jus

Tartare de marlin, concombre, citron vert, huile de sésame
Filet de dorade, sauce vierge au basilic
Duo de dorade et bathynome rôti au beurre d’herbes

Desserts

Café ou thé gourmand
Gâteau fondant au chocolat, ganache montée ivoire, coulis passion, ananas, sorbet ananas
Pastèque
et suprêmes de pamplemousse, bissap, meringue, sorbet fruits rouges
Myrtilles et framboises, sablé amande, sorbet pomme


Ce menu est une tendance, il peut être modifié durant la mise en place

Pensez à nous prévenir de votre retard ou annulation :
Si vous avez plus de 15 min de retard, sans appel de votre part pour nous en avertir, votre table pourra être proposée aux clients qui se présentent au restaurant.
Merci de votre compréhension

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