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Entrée + plat + dessert
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Aurélie et Jeff Antus vous accueillent dans leur restaurant à Jarry
Délices du papillon
restaurant à Jarry
Délices du Papillon restaurant Jarry
Aurélie et Jeff Antus vous accueillent tous les midis du mardi au vendredi et le samedi soir dans leur restaurant à Jarry, Délices du papillon.
Passionné, Jeff propose une cuisine originale et métissée que l’on doit à ses origines guadeloupéennes et à ses dernières années passées en Bretagne et dans le sud de la France, des régions qu’il a découvert à travers la gastronomie.
Sa cuisine s’inspire de ces découvertes qu’il personnalise avec une note antillaise.
Si son visage vous est familier c’est que vous avez probablement suivi sa participation à MasterChef sur TF1 en 2011. Sur les 24 000 cuisiniers amateurs qui ont posé leur candidature, Jeff a fait parti des 100 candidats retenus par le jury de professionnels.
Sébastien Demorand apprécie de lui « sa discrétion : il est hyper motivé, il est à l’écoute, c’est le bon élève par excellence, modeste et bucheur » des qualités qui permettent à Jeff d’intégrer les 21 finalistes qui rejoignent l’Atelier. Jeff a terminé 19ème sur 24 000 l’aventure MasterChef.
Et c’est à force de regarder son mari cuisiner, qu’Aurélie s’est prise au jeu, elle seconde Jeff en cuisine et gère la salle au restaurant Délices du papillon.
show skills
MENU DU JOUR
Pensez à réserver ! - Tél. : 0690 20 09 07 - Ouvert tous les midis du mardi au vendredi et le samedi soir
Vendredi 30 septembre
Entrées
Foie gras poêlé et escalope de magret à l’orange et gingembre
Tartare de thon au citron vert, sésame, pomme verte et mangue
Terrine de poisson au coeur de langouste, mayonnaise à l’estragon
Plats
Entrecôte de boeuf, jus relevé aux épices créoles (supplément de 5€)
Noix de veau à la bisque de langouste et ses crevettes panées au manioc
****************
Mi cuit de thon, sauce vierge au pamplemousse rose et framboise
Filet de dorade et sa crème aux herbes fraiches
Desserts
Crème brulée 4 épices
Tartare de fruits exotiques, sablé coco, sorbet fraise
Financier choco cacahuètes, mousse cacahuète et crémeux chocolat
Café gourmand (macaron, mousse et crème brûlée)
Pensez à nous prévenir de votre retard ou annulation :
Si vous avez plus de 15 min de retard, sans appel de votre part pour nous en avertir, votre table pourra être proposée aux clients qui se présentent au restaurant.
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CONTACT
Infos contact
- 0690 20 09 07
- 1770 rue de l’industrie, ZI de Jarry - 97122 Baie Mahault
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