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27€
Plat + dessert
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Entrée + plat
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Entrée + plat + dessert
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Aurélie et Jeff Antus vous accueillent dans leur restaurant à Jarry
Délices du papillon
restaurant à Jarry
Délices du Papillon restaurant Jarry
Aurélie et Jeff Antus vous accueillent tous les midis du mardi au vendredi et le samedi soir dans leur restaurant à Jarry, Délices du papillon.
Passionné, Jeff propose une cuisine originale et métissée que l’on doit à ses origines guadeloupéennes et à ses dernières années passées en Bretagne et dans le sud de la France, des régions qu’il a découvert à travers la gastronomie.
Sa cuisine s’inspire de ces découvertes qu’il personnalise avec une note antillaise.
Si son visage vous est familier c’est que vous avez probablement suivi sa participation à MasterChef sur TF1 en 2011. Sur les 24 000 cuisiniers amateurs qui ont posé leur candidature, Jeff a fait parti des 100 candidats retenus par le jury de professionnels.
Sébastien Demorand apprécie de lui « sa discrétion : il est hyper motivé, il est à l’écoute, c’est le bon élève par excellence, modeste et bucheur » des qualités qui permettent à Jeff d’intégrer les 21 finalistes qui rejoignent l’Atelier. Jeff a terminé 19ème sur 24 000 l’aventure MasterChef.
Et c’est à force de regarder son mari cuisiner, qu’Aurélie s’est prise au jeu, elle seconde Jeff en cuisine et gère la salle au restaurant Délices du papillon.
show skills
MENU DU JOUR
Pensez à réserver ! - Tél. : 0690 20 09 07 - Ouvert tous les midis du mardi au vendredi et le samedi soir
Jeudi 17 août
Entrées
Raviole et cromesquis de boudin, crème de foie gras
Tartare de thazard, tomate et avocat, huile de basilic
Croustillants de bourse, sauce tartare au piment doux
Plats
Faux filet de boeuf au cacahuètes, sauce saté (+foie gras poêlé 6€)
Filet de canard challandais à l’ananas rôti, miel et épices (+6€)
Côte de cochon pays grillée aux épices créoles et sirop de batterie, sauce créole (+foie gras poêlé 6€)
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Tataki de thon au sirop de groseille pays, sauce vierge groseille et framboise, éclats de wasabi (+foie gras poêlé 6€)
Filet de dorade, crème de cives au massalé
Médaillon de queue de langouste et filet de bourse, jus de langouste (+7€)
Desserts
Café gourmand (Tartelette chocolat, crumble, mousse coco citron vert)
Gâteau mi cuit au chocolat et glace mangue litchi de F. Youyoute
Pastèque marinée au citron vert, coulis de framboise, sorbet fraise, meringue au coquelicot
Jardin créole (moelleux coco banane, mousse mangue, chiffonnade d’ananas, billes de passion et sorbet corossol ananas)
Pensez à nous prévenir de votre retard ou annulation :
Si vous avez plus de 15 min de retard, sans appel de votre part pour nous en avertir, votre table pourra être proposée aux clients qui se présentent au restaurant.
Merci de votre compréhension
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CONTACT
Infos contact
- 0690 20 09 07
- 1770 rue de l’industrie, ZI de Jarry - 97122 Baie Mahault
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