Délices du papillon

Restaurant à Jarry

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Aurélie et Jeff Antus vous accueillent dans leur restaurant à Jarry

Délices du papillon
restaurant à Jarry

Délices du Papillon restaurant Jarry

Aurélie et Jeff Antus vous accueillent tous les midis du mardi au vendredi et le samedi soir dans leur restaurant à Jarry, Délices du papillon.

Passionné, Jeff propose une cuisine originale et métissée que l’on doit à ses origines guadeloupéennes et à ses dernières années passées en Bretagne et dans le sud de la France, des régions qu’il a découvert à travers la gastronomie.

Sa cuisine s’inspire de ces découvertes qu’il personnalise avec une note antillaise.

Si son visage vous est familier c’est que vous avez probablement suivi sa participation à MasterChef sur TF1 en 2011. Sur les 24 000 cuisiniers amateurs qui ont posé leur candidature, Jeff a fait parti des 100 candidats retenus par le jury de professionnels.

Sébastien Demorand apprécie de lui « sa discrétion : il est hyper motivé, il est à l’écoute, c’est le bon élève par excellence, modeste et bucheur » des qualités qui permettent à Jeff d’intégrer les 21 finalistes qui rejoignent l’Atelier. Jeff a terminé 19ème sur 24 000 l’aventure MasterChef.

Et c’est à force de regarder son mari cuisiner, qu’Aurélie s’est prise au jeu, elle seconde Jeff en cuisine et gère la salle au restaurant Délices du papillon.

Découvrir les menus du jour

show skills

Nos formules

  • 27€
    Plat + dessert
  • 29€
    Entrée + plat
  • 35€
    Entrée + plat + dessert

MENU DU JOUR

Pensez à réserver ! - Tél. : 0690 20 09 07 - Ouvert tous les midis du mardi au vendredi et le samedi soir


Mardi 24 janvier

Entrées
Tartare de thazard, pomme verte, mangue verte et concombre
Oeuf de poule « Gem » en basse température, épinard local en vinaigrette, crème de giromon et émulsion coco
Rillette de la mer et tartare aux 2 tomates
Terrine de campagne au foie gras et ses condiments

Plats
Pluma de cochon ibérique, épices de là bas et piment végétarien
Longe de veau et son ouassou rôti au rhum vieux et vanille
Entrecôte de boeuf, sauce saté et cacahuètes (supplément de 3€)
**********
Mi cuit de thon, sauce vierge à la framboise, groseille pays et éclats de wasabi
Blanquette de dorade au lait de coco et citron vert

Desserts
Crème brûlée 3 épices
Carpaccio d’ananas, rocher coco et sorbet corossol de Fabienne Youyoute
Café gourmand 

Entreme mangue passion, crémeux chocolat, croustillant chocolat
 
Pensez à nous prévenir de votre retard ou annulation :

Si vous avez plus de 15 min de retard, sans appel de votre part pour nous en avertir, votre table pourra être proposée aux clients qui se présentent au restaurant.
Merci de votre compréhension

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CONTACT

Infos contact

  • 0690 20 09 07
  • 1770 rue de l’industrie, ZI de Jarry - 97122 Baie Mahault
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